Feigensenf Rezept
Dieses Feigensenf Rezept vereint die perfekte Balance aus süß und würzig. In nur wenigen Minuten entsteht ein köstlicher, selbstgemachter Senf – ideal als Dip, zu Käse oder als Geschenkidee!
Kochutensilien
- 1 Mixer oder Pürierstab (zum Pürieren der Feigen)
- 1 Kleiner Kochtopf (zum Erhitzen der Zutaten)
- 1 Schneebesen (zum Verrühren der Zutaten)
- 6 Kleine Gläser mit Deckel (zur Aufbewahrung)
Zutaten
Hauptzutaten
- 200 g Feigen frisch oder getrocknet, gewürfelt
- 3 EL Dijon-Senf oder milder Senf
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 50 ml Apfelessig
- 50 ml Wasser
Würzige Extras:
- ½ TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Zimt oder gemahlene Nelken
Anleitungen
- Feigen vorbereiten – Frische Feigen in kleine Stücke schneiden oder getrocknete Feigen in warmem Wasser einweichen.
- Feigen pürieren – Die Feigen mit etwas Wasser in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Zutaten vermengen – Feigenpüree, Senf, Honig, Essig und Gewürze in einem kleinen Topf vermischen.
- Erhitzen und rühren – Die Mischung unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, dann auf niedriger Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Feigensenf abschmecken – Nach Geschmack mehr Honig oder Senf hinzufügen, falls gewünscht.
- Abfüllen – Den heißen Feigensenf in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
- Abkühlen lassen – Den Feigensenf vor dem Verzehr mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Notizen
- Der Feigensenf hält sich in sterilisierten Gläsern im Kühlschrank ca. 2 Wochen.
- Wer eine feine Konsistenz bevorzugt, kann den Feigensenf nach dem Kochen nochmals durch ein Sieb passieren.
- Passt perfekt zu Käseplatten, gegrilltem Fleisch oder als besondere Zutat für Dressings und Saucen.
- Auch als Geschenkidee wunderbar geeignet – einfach in kleine Gläser füllen und dekorieren!