Kalter Hund DDR Rezept
Ein klassisches DDR-Rezept für Kalter Hund – ein köstlicher Schichtkuchen aus Butterkeksen und Schokolade, ganz ohne Backen und in nur 20 Minuten zubereitet.
Kochutensilien
- 1 Kastenform (ca. 25 cm)
- 1 Schüssel (hitzebeständig)
- 1 Topf (für das Wasserbad)
- 1 Teigschaber oder Löffel
- 1 Messer (zum Schneiden)
Zutaten
Grundzutaten
- 300 g Butterkekse
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 150 g Kokosfett
- 100 ml Milch
- 2 EL Kakaopulver
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Optionale Zutaten:
- 1 Prise Salz verstärkt den Schokoladengeschmack
- 50 g gehackte Nüsse z. B. Haselnüsse oder Mandeln
- 1 TL Zimt oder eine Prise Kardamom für eine würzige Note
Anleitungen
- Die Zartbitter- und Vollmilchschokolade zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen.Milch, Kakaopulver, Puderzucker und Vanilleextrakt einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.Eine dünne Schicht der geschmolzenen Schokoladenmasse auf den Boden geben.Eine Schicht Butterkekse darauflegen und wieder mit Schokolade bedecken.Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die letzte Schicht sollte aus Schokolade bestehen.Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Kalter Hund aus der Form lösen, in Scheiben schneiden und genießen.
Notizen
- Für extra Knusprigkeit die Kekse nicht in Milch tunken.
- Der Kalter Hund hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank.
- Variiere das Rezept mit Nüssen, Früchten oder Gewürzen für eine individuelle Note.