Mohnschnecken Rezept
Diese Mohnschnecken sind weich, saftig und perfekt für jede Gelegenheit! Mit fluffigem Hefeteig und einer aromatischen Mohnfüllung schmecken sie wie vom Bäcker – aber selbst gemacht und in nur 30 Minuten fertig!
Equipment
- 1 Rührschüssel
- 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine
- 1 Nudelholz
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Schneebesen
Ingredients
Für den Hefeteig:
- 500 g Mehl Type 550
- 1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
- 80 g Zucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Butter weich
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Mohnfüllung:
- 200 g gemahlener Mohn
- 200 ml Milch
- 80 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronenabrieb
Für den Zuckerguss:
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Milch oder Zitronensaft
Instructions
- Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe und Zucker hinzufügen.Lauwarme Milch, Butter, Ei und Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
- Milch mit Zucker aufkochen, Mohn, Speisestärke, Vanille und Zitronenabrieb einrühren.Unter Rühren eindicken lassen, dann abkühlen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.Die Mohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen.Den Teig aufrollen und in 12 Scheiben schneiden.
- Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Puderzucker mit Milch oder Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren.Noch warme Mohnschnecken damit bestreichen.
Notes
- Für noch saftigere Schnecken kannst du etwas Aprikosenmarmelade in die Füllung geben.
- Falls du den Teig über Nacht gehen lassen möchtest, lagere ihn im Kühlschrank und lasse ihn vor der Verarbeitung auf Raumtemperatur kommen.
- Der Zuckerguss kann nach Belieben mit Zitronensaft oder Milch variiert werden.
- Am besten frisch genießen, aber sie lassen sich auch gut einfrieren!