Omas Fischsuppe Rezept
Dieses einfache Rezept für Omas Fischsuppe bringt den klassischen Geschmack der traditionellen Küche auf den Tisch. Mit frischen Fischfilets, Gemüse und aromatischen Gewürzen entsteht eine köstliche Suppe, die schnell und unkompliziert zubereitet ist. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen!
Kochutensilien
- 1 großer Kochtopf zum Kochen der Suppe
- 1 Schneidebrett zum Schneiden des Gemüses
- 1 Scharfes Messer für die Zubereitung der Zutaten
- 1 Kochlöffel zum Umrühren der Suppe
Zutaten
Hauptzutaten:
- 400 g Fischfilet z. B. Kabeljau, Lachs, Seelachs, in Stücke geschnitten
- 3 Kartoffeln gewürfelt
- 2 Möhren in Scheiben geschnitten
- 1/2 Sellerieknolle gewürfelt
- 1 Lauchstange in Ringe geschnitten
Würzige Aromen:
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Dill gehackt
- 1 TL Petersilie gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Flüssige Zutaten:
- 800 ml Fischfond oder Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch oder pflanzliche Alternative
Anleitungen
- Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Lauch klein schneiden.Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl glasig anbraten.
- Gemüsewürfel dazugeben und mit Fischfond oder Gemüsebrühe aufgießen.Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Muskat und Kräuter hinzufügen.Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Fischstücke in die heiße, aber nicht mehr kochende Suppe geben.Kokosmilch oder pflanzliche Alternative hinzufügen und weitere 5–7 Minuten ziehen lassen.
- Die fertige Suppe abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.Heiß servieren und mit Brot genießen.
Notizen
- Je nach Vorliebe kann die Fischsorte angepasst oder kombiniert werden.
- Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
- Für eine cremigere Konsistenz kann die Suppe leicht püriert werden.
- Als Beilage passen knuspriges Brot oder geröstete Baguettescheiben perfekt dazu.