Original Italienische Panna Cotta Rezept
Dieses Original italienische Panna Cotta Rezept ist einfach zuzubereiten und ergibt ein cremiges, zartes Dessert. Perfekt mit Fruchtsauce oder Karamell!
Equipment
- 1 kleiner Topf
- 1 Schneebesen
- 4 Dessertgläser oder Förmchen
- 1 Sieb (optional für eine glattere Konsistenz)
Ingredients
- 500 ml Sahne
- 60 g Zucker
- 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
- 2 g Agar Agar oder nach Packungsanweisung
- 50 ml Wasser zum Auflösen des Agar Agar
Optional für das Topping:
- 100 g frische Erdbeeren oder Himbeeren für Fruchtsoße
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Sahne erhitzen: Die Sahne mit Zucker und dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote in einem Topf langsam erhitzen.
- Agar Agar auflösen: Agar Agar in Wasser einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Mischen: Das Agar-Agar-Gemisch in die heiße Sahne geben und gut verrühren.
- Sahne durch ein Sieb gießen (optional): Falls nötig, die Mischung durch ein feines Sieb passieren, um eine besonders glatte Konsistenz zu erhalten.
- Abfüllen und kühlen: Die Panna-Cotta-Mischung in Dessertgläser füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Servieren: Mit Fruchtsoße, Karamell oder Schokoladensauce verfeinern und genießen.
Notes
- Für eine intensivere Vanillenote kann die Vanilleschote direkt in der Sahne mitgekocht und später entfernt werden.
- Statt Agar Agar kann auch Speisestärke verwendet werden (ca. 1 EL in etwas kaltem Wasser auflösen und einrühren).
- Für eine fruchtige Variante kann Panna Cotta mit Erdbeerpüree oder Himbeersoße serviert werden.