Pfannkuchen Thermomix Rezept
Mit dem Thermomix gelingen dir fluffige, goldbraune Pfannkuchen im Handumdrehen. Perfekt für Frühstück, Brunch oder Dessert – einfach, schnell und vielseitig!
Equipment
- 1 Thermomix zum Mixen des Teigs
- 1 Pfanne zum Braten der Pfannkuchen
- 1 Pfannenwender zum Wenden der Pfannkuchen
- 1 Schöpfkelle zum Portionieren des Teigs
Ingredients
- 2 Stück Eier
- 250 ml Milch alternativ pflanzliche Milch
- 200 g Mehl Weizen- oder Dinkelmehl
- 1 EL Zucker alternativ Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Öl zum Braten
Instructions
- Zutaten vorbereiten – Alle Zutaten abmessen und bereitstellen.
- Teig mixen – Eier, Milch, Mehl, Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Backpulver in den Thermomix geben. 30 Sekunden auf Stufe 4 mixen.
- Teig ruhen lassen – Den Teig für 10 Minuten stehen lassen, damit er eine optimale Konsistenz erhält.
- Pfanne erhitzen – Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Pfannkuchen braten – Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Wenden – Sobald sich Blasen auf der Oberfläche bilden und der Rand fest wird, den Pfannkuchen vorsichtig wenden.
- Weiterbraten – Noch 1-2 Minuten backen, bis beide Seiten goldbraun sind.
- Servieren – Mit gewünschten Toppings wie frischen Früchten, Sirup oder Puderzucker genießen.
Notes
- Für eine extra fluffige Konsistenz kann der Teig mit etwas Sprudelwasser ergänzt werden.
- Wer es herzhafter mag, kann den Zucker weglassen und stattdessen Kräuter oder Käse in den Teig mischen.
- Die Pfannkuchen schmecken frisch am besten, können aber auch im Ofen bei 70 °C warm gehalten werden.