Trüffel mit Pasta – Einfach & Lecker
Dieses Trüffel-Pasta-Rezept kombiniert die Eleganz von frischen Trüffeln mit der Einfachheit von Pasta. Mit wenigen hochwertigen Zutaten entsteht ein luxuriöses Gericht für den Alltag oder besondere Anlässe.
Kochutensilien
- 1 Trüffelhobel oder feine Reibe
- 1 großer Kochtopf
- 1 Große Pfanne
- 1 Kochlöffel
Zutaten
- 200 g frische Tagliatelle
- 15 g frische schwarze oder weiße Trüffel je nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 kleine Knoblauchzehe fein gehackt
- 30 g Parmesan frisch gerieben
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 50 ml Nudelkochwasser optional, für die Sauce
Anleitungen
- Trüffel vorbereiten – Mit einer weichen Bürste vorsichtig reinigen.
- Pasta kochen – In gesalzenem Wasser al dente garen.
- Sauce zubereiten – Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen.
- Pasta hinzufügen – Gekochte Pasta mit etwas Kochwasser in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Trüffel hobeln – Direkt über die warme Pasta hobeln.
- Servieren – Mit Parmesan bestreuen, mit Pfeffer würzen und sofort genießen.
Notizen
- Weiße Trüffel nur roh verwenden, schwarze Trüffel können leicht erwärmt werden.
- Hochwertige frische Pasta verbessert das Geschmackserlebnis.
- Trüffelbutter kann als Alternative für intensiveren Geschmack verwendet werden.